HOT ! ミッシェル ファロン オザンヌ

ミッシェル ファロン オザンヌ 1本での出品です。ヴォーヌ ロマネ コレクション タイユヴァン 2018。樽は400リットルと228リットルの樽を使用。Château Canon 1990 赤ワイン 750ml。瓶内二次発酵へ移行。カテナサパータ アドリアンナヴィンヤード リヴァー ストーンズマルベック2016。その後は、瓶詰め時もデゴルジュ時も無添加。1959年シャトー ベル ローズ　セラー保管。リザーブワインの比率は20%。シー・スモーク・セラーズ ピノ・ノワール テン 2003。2025年3月25日デゴルジュ。ドメーヌタカヒコ　ナナツモリ　ブランドノワール 2020 ＆ 2021 セット。総生産量3,422本。ル・クロ・デュ・カイユ シャトーヌフ・デュ・パプ ラ・レゼルヴ・ルージュ2016。ガス圧は5.8気圧。Chateau Haut Brion シャトーオーブリオン 1990。ENCRY ミレジメ グラン・クリュ 2015。MICHEL FALLON OZANNE手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスで圧搾後、樽発酵・樽熟成。マロ発酵は自然に実施。シャトー・ド・サン・コム　ジゴンダス オミニス・フィデス2010。ワイン Chateau Margaux 2005。新樽比率は約20%。発酵期間を含めて10ヶ月前後樽で熟成した後、2004年ヴィンテージからソレラでストックしているリザーブワインをブレンドしてティラージュ。RÉSERVE DE LA COMTESSE 2016 ミクリ。1994年 シャブリ ワイン。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リー。SO2は圧搾時に最低限のみ添加。Double Diamond 2022 ダブルダイアモンド　カリフォルニアワイン。ヒ*ン様 （CWA100点満点）ケンゾー エステート 紫 murasaki 20。ティラージュもルミュアージも、デゴルジュも全て手作業で行い、リキュール・ド・ティラージュとドザージュにはビオ認証のMCRを使用。 2025年11月入荷の最新ロットは2020年ベース。ザ・スタンディッシュ The Standish 2003。古酒☆ワインセット（甲州・赤・白・スパークリングなど）8本。2020年の収穫日は9/1。2021年6月19日ティラージュ。シャトー グリュオ ラローズ 2007。Dom Pérignon ドンペリ　村上隆　未開封セット。ドザージュ1.26g/l。瓶内二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は45ヶ月。Perrier-Jouët Belle Epoque 2008 750ml。ＳＩＮさま　専用。アルコール度数12.5度。2025年4月時点のSO2トータルは16mg/l。新品オーパスワンOpus One 2018 赤ワイン 750ml。ザ・レリック（The Relic）シラーズ・ヴィオニエ 2016。キュヴェ名のオザンヌとは西暦796年以前のアヴィーズ村の呼称です。 #ワイン#シャンパン#自然派ワイン