HOT ! ドメーヌタカヒコ　 2023 “N” Passetoutgrain

【入手困難｜北海道ナチュラルワインの頂点】2023Domaine TakahikoYoichi-Nobori “N” Passetoutgrainナナツモリ Pinot Noir 97%ツヴァイゲルト 3%現在、日本国内はもちろん、海外のナチュラルワインラヴァーからも圧倒的な支持を受けるドメーヌ・タカヒコ。シャトーディケム2022 貴腐ワイン　ソーテルヌ。その“幻のナナツモリ”を97%使用し、わずか3%のツヴァイゲルトをブレンドして生まれたのが、この「Yoichi-Nobori N Passetoutgrain 2023」。イル・マッロネート／ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　セレツィオーネ　2012年。北海道・余市という土地の個性がそのまま液体になったようなワイン。アルマンルソー、2016ジュヴレ・シャンベルタン 1er クロ・サン・ジャック。今後さらに評価・価格高騰が予想される1本です。Meursault-Genevrières 2011 Louis Latour。ナチュラルワイン好き、ドメーヌタカヒコファン、コレクターの方へ。シャトー・ディケム　1969。Brigitte Fallon 2014 ブリジット・ファロン。その中でも2023年は特別なヴィンテージ。本来リリース予定だった「Nana-Tsu-Mori Pinot Noir」は、タカヒコ氏本人が納得する品質に至らずリリース中止。Dom Pérignon シャンパン 2010年ヴィンテージ　特別ボックス付。あおい。単なる格下キュヴェではなく、“自分たちへの戒めと次への転換点”として世に送り出された、非常にメッセージ性の強い一本です。野生酵母発酵、土地の微生物環境を最大限活かした醸造。AROMASTER 88 Collection – Arômes du Vin。翔*様 シャトーラトゥール 2001 赤ワイン。タカヒコ氏が語る「右（伝統・自然）」と「左（近代・制御）」という哲学も非常に印象的で、“北海道だからこそ、自然と共に造る意味がある”という思想が、このボトルには詰まっています。市場流通数も極少。Scarecrow スケアクロウ　　2014。Opus One 2009年 と2012年まとめて①。ワインセラーにて大切に保管。液面・蝋キャップともに状態良好。【入手困難】1999 Billecart Salmon(ビルカール サルモン)。歴代最高WA100点（４評価誌で100点)３０周年記念ボトル　ドミナス 2013。早い者勝ちです。#ドメーヌタカヒコ#domaine_takahiko#ナチュラルワイン#北海道ワイン#余市ワイン#日本ワイン#ピノノワール#ナナツモリ#vinnature#ワインコレクション